ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Салат с куриной печенью, грейпфрутом и мацони

Салат с куриной печенью, грейпфрутом и мацони

АВТОР: Еда
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
40 минут + 2 часа
40 минут + 2 часа
10
Сладость и мягкость печени компенсируется горьковатой остротой грейпфрута — неочевидно, но это очень удачное сочетание вкусов. Легкая заправка из мацони скрепляет дружбу со шпинатом и руколой. Отдельный нюанс — печень обжаривается в смеси специй.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
312
25
9
34
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Куриная печень
200 г
Пшеничная мука
50 г
Грейпфруты
1 штука
Рукола
50 г
Шпинат
50 г
Мацони
100 мл
Вода
500 мл
Апельсиновый джем
1 столовая ложка
Растительное масло
по вкусу
Молотый кумин (зира)
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
40 минут + 2 часа
Распечатать
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью грейпфрутом и мацони 152846 шаг 1
1Подготовить ингредиенты.
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью грейпфрутом и мацони 152846 шаг 2
2Зачистить печень и нарезать на кусочки размером примерно 2×2 см.
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью грейпфрутом и мацони 152846 шаг 3
3Сделать соленад. Для этого растворить в холодной воде половину столовой ложки соли. Положить печень в воду на 2 часа.
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью грейпфрутом и мацони 152846 шаг 4
4Вытащить печень, обсушить салфетками.
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью грейпфрутом и мацони 152846 шаг 5
5Просеять муку, смешать ее с зирой и молотым перцем.
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью грейпфрутом и мацони 152846 шаг 6
6Обвалять кусочки печени в этой смеси.
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью грейпфрутом и мацони 152846 шаг 7
7Пожарить печень на сковороде.
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью грейпфрутом и мацони 152846 шаг 8
8Почистить грейпфрут и разорвать его на дольки, снять все пленки, порвать мякоть на мелкие кусочки.
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью грейпфрутом и мацони 152846 шаг 9
9Смешать руколу, шпинат и грейпфрут. Посолить и поперчить.
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью грейпфрутом и мацони 152846 шаг 10
10Смешать мацони и апельсиновый джем.
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью грейпфрутом и мацони 152846 шаг 11
11Положить листья салата на тарелку, сверху полить соусом, на соус выложить кусочки куриной печени.
Фото шага рецепта Салат с куриной печенью грейпфрутом и мацони 152846 шаг 12
12Подавать, пока печень не остыла.
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
Салат с печенью и медовым соусом
Автор: Еда
2 порции
30 минут
7
4
0
Теплый салат с печенью цыпленка
Автор: Ника Ганич
4 порции
3 часа
15
1
0
Теплый салат с языком и сыром фета
Автор: Ника Ганич
4 порции
1 час
18
1
0