![Салат с куриной печенью, грейпфрутом и мацони](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/8/a1/8a1b6b8aad9c4135a270081d3d5ae343.jpg)
Салат с куриной печенью, грейпфрутом и мацони
порции: 2ГОТОВИТЬ:
40 минут + 2 часа
40 минут + 2 часа
10
Автор рецепта
Сладость и мягкость печени компенсируется горьковатой остротой грейпфрута — неочевидно, но это очень удачное сочетание вкусов. Легкая заправка из мацони скрепляет дружбу со шпинатом и руколой. Отдельный нюанс — печень обжаривается в смеси специй.Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
312
25
9
34
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Куриная печень
200 гПшеничная мука
50 гГрейпфруты
1 штукаРукола
50 гШпинат
50 гМацони
100 млВода
500 млАпельсиновый джем
1 столовая ложкаРастительное масло
по вкусуМолотый кумин (зира)
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуСоль
по вкусуИнструкция приготовления
40 минут + 2 часа
Распечатать
![Фото шага рецепта Салат с куриной печенью грейпфрутом и мацони 152846 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kurinoy-pechenyu-greypfrutom-i-maconi_152846_step_1.jpg)
1Подготовить ингредиенты.
![Фото шага рецепта Салат с куриной печенью грейпфрутом и мацони 152846 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kurinoy-pechenyu-greypfrutom-i-maconi_152846_step_2.jpg)
2Зачистить печень и нарезать на кусочки размером примерно 2×2 см.
![Фото шага рецепта Салат с куриной печенью грейпфрутом и мацони 152846 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kurinoy-pechenyu-greypfrutom-i-maconi_152846_step_3.jpg)
3Сделать соленад. Для этого растворить в холодной воде половину столовой ложки соли. Положить печень в воду на 2 часа.
![Фото шага рецепта Салат с куриной печенью грейпфрутом и мацони 152846 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kurinoy-pechenyu-greypfrutom-i-maconi_152846_step_4.jpg)
4Вытащить печень, обсушить салфетками.
![Фото шага рецепта Салат с куриной печенью грейпфрутом и мацони 152846 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kurinoy-pechenyu-greypfrutom-i-maconi_152846_step_5.jpg)
5Просеять муку, смешать ее с зирой и молотым перцем.
![Фото шага рецепта Салат с куриной печенью грейпфрутом и мацони 152846 шаг 6](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kurinoy-pechenyu-greypfrutom-i-maconi_152846_step_6.jpg)
6Обвалять кусочки печени в этой смеси.
![Фото шага рецепта Салат с куриной печенью грейпфрутом и мацони 152846 шаг 7](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kurinoy-pechenyu-greypfrutom-i-maconi_152846_step_7.jpg)
7Пожарить печень на сковороде.
![Фото шага рецепта Салат с куриной печенью грейпфрутом и мацони 152846 шаг 8](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kurinoy-pechenyu-greypfrutom-i-maconi_152846_step_8.jpg)
8Почистить грейпфрут и разорвать его на дольки, снять все пленки, порвать мякоть на мелкие кусочки.
![Фото шага рецепта Салат с куриной печенью грейпфрутом и мацони 152846 шаг 9](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kurinoy-pechenyu-greypfrutom-i-maconi_152846_step_9.jpg)
9Смешать руколу, шпинат и грейпфрут. Посолить и поперчить.
![Фото шага рецепта Салат с куриной печенью грейпфрутом и мацони 152846 шаг 10](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kurinoy-pechenyu-greypfrutom-i-maconi_152846_step_10.jpg)
10Смешать мацони и апельсиновый джем.
![Фото шага рецепта Салат с куриной печенью грейпфрутом и мацони 152846 шаг 11](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kurinoy-pechenyu-greypfrutom-i-maconi_152846_step_11.jpg)
11Положить листья салата на тарелку, сверху полить соусом, на соус выложить кусочки куриной печени.
![Фото шага рецепта Салат с куриной печенью грейпфрутом и мацони 152846 шаг 12](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-kurinoy-pechenyu-greypfrutom-i-maconi_152846_step_12.jpg)
12Подавать, пока печень не остыла.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
спецпроекты
Похожие рецепты