Теплый салат с руколой, помидорами черри, жареными колбасками сальчичон и пармезаном

АВТОР: Юлия Шахунова

порции: 3ГОТОВИТЬ:

10 минут

Автор рецепта

Автор: Юлия ШахуноваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

672

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молотый черный перец

по вкусу

Оливковое масло

1 стакан

Бальзамический уксус

1 чайная ложка

Острые колбаски сальчичон

60 г

Инструкция приготовления

10 минут

Распечатать

1Обжарить колбаски на оливковом масле.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

2Руколу промыть и обрезать, оставив только листья.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

3Черри разрезать пополам.

4Приготовить заправку из смеси оливкового масла и бальзамического уксуса. Добавить соль и перец по вкусу.

5Перемешать руколу с помидорами, добавить соус и немного взъерошить (по-другому не скажешь) руками, затем добавить колбаски, немного перемешать. Сверху украсить стружкой пармезана.