Весенний салат с помидорами, голубым сыром и редисом

АВТОР: Еда

порции: 4ГОТОВИТЬ:

15 минут

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

От Елены Никифоровой, шеф-повара ресторана «Шинок».

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

493

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Помидоры

320 г

Редис

70 г

Чеснок

120 г

Сыр с плесенью

100 г

Сладкий перец

70 г

Щавель

20 г

Шпинат

20 г

Черемша

80 г

Цицмати

20 г

Мята

20 г

Зеленый лук

40 г

Яблочный уксус

100 мл

Соль

20 г

Сахар

100 г

Оливковое масло

100 мл

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Помидоры, редис, чеснок и сыр крупно нарезать, выложить в блюдо для салата и перемешать.

Инструмент

Нож керамический

2Добавить щавель, шпинат, цицмати и четвертую часть черемши (остальную черемшу оставить для соуса).

3У мяты и оставшейся черемши оборвать жесткие стебли. Выложить в блендер мяту, черемшу, зеленый лук, добавить уксус, соль, сахар и оливковое масло. Измельчить до консистенции однородного соуса.