Сэндвичи по‑средиземноморски

Инструкция приготовления

• 1. Цукини очистить, нарезать кольцами толщиной 0,5 см.
• 2. Перец почистить от семян, разрезать пополам вдоль. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 3. Подготовленные перец и цукини полить небольшим количеством оливкового масла, посолить по вкусу, перемешать, разложить на противне и запечь в горячей духовке до мягкости. Остидить. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 4. Багет разрезать пополам вдоль. Каждую половинку разделить на 4 кусочка. Подсушить кусочки в духовке 5 минут, чтобы сверху образовалась легкая хрупкая корочка.
• 5. Намазать ломтики багета мягким козьим сыром (лучше брать творожный). Положить на сыр 2–3 ломтика цукини, накрыть сверху двумя половинками перца.