Ароматный манговый соус в индийском стиле

Инструкция приготовления

• 1. В казанке хорошо разогреть растительное масло.
• 2. Лук очистить, мелко нарезать, забросить в казанок и жарить до золотистого цвета. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
• 3. Добавить очищенную и натертую на крупной терке морковь и жарить с луком пару минут. Инструмент Терка Microplane ручная Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
• 4. Добавить куркуму, размешать, жарить, помешивая 3–5 минут.
• 5. Добавить натертые на терке помидоры (без кожицы) и тушить 10–15 минут на слабом огне, помешивая. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 6. Затем добавить имбирь, чеснок и нарезанный мелко лимон вместе с кожурой (косточки удалить). Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
• 7. Манго очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Добавить в казанок, перемешать и тушить все до мягкости (можно для цвета добавить ложку томатной пасты или кетчупа). Посолить по вкусу.