ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Низкокалорийный майонез

Низкокалорийный майонез

АВТОР: Еда
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
20
Майонеза все боятся как черт ладана, во многом из-за его мощной калорийности. С ней действительно полный порядок. В этом рецепте калорийность снижена, отчего майонез становится еще привлекательнее.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
319
4
33
1
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Куриное яйцо
2 штуки
Дижонская горчица
1 чайная ложка
Растительное масло
250 мл
Лимон
½ штуки
Соль
по вкусу
Обезжиренный йогурт
150 мл
Белый винный уксус
1 столовая ложка
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Низкокалорийный майонез 152821 шаг 1
1Подготовить все ингредиенты.
Фото шага рецепта Низкокалорийный майонез 152821 шаг 2
2Отделить желтки от белков. Белки можно заморозить и в будущем использовать в десертах.
Фото шага рецепта Низкокалорийный майонез 152821 шаг 3
3Взбить венчиком желтки.
Фото шага рецепта Низкокалорийный майонез 152821 шаг 4
4Добавить горчицу, взбить еще раз.
Фото шага рецепта Низкокалорийный майонез 152821 шаг 5
5Тонкой струйкой, вливая постепенно, вмешать масло, непрерывно взбивая (на это уйдет несколько минут). Если добавить масло слишком быстро, желтки и масло расслоятся и больше не соберутся в единую массу.
Фото шага рецепта Низкокалорийный майонез 152821 шаг 6
6После того как будет замешана примерно половина объема масла, добавить уксус.
Фото шага рецепта Низкокалорийный майонез 152821 шаг 7
7Постепенно добавить оставшееся масло, продолжая непрерывно взбивать.
Фото шага рецепта Низкокалорийный майонез 152821 шаг 8
8Посолить майонез.
Фото шага рецепта Низкокалорийный майонез 152821 шаг 9
9Выжать в майонез лимонный сок.
Фото шага рецепта Низкокалорийный майонез 152821 шаг 10
10Смешать майонез с йогуртом до однородности.
Фото шага рецепта Низкокалорийный майонез 152821 шаг 11
11Хранить в стерилизованной банке в холодильнике 5–7 дней.
спецпроекты
Похожие рецепты
Классический майонез
Автор: Еда
4 порции
30 минут
11
1
0