Ореховая аджика

Инструкция приготовления

• 
  1. С перцев срезать плодоножки, семена оставить, они дадут остроту. Шпаргалка Как подготовить острый перец
• 
  2. Пропустить через мясорубку перцы, очищенный чеснок, и орехи. Инструмент Мясорубка механическая Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.
• 
  3. Добавить все специии, хорошо перемешать.
• 
  4. Отжать получившуюся массу через марлю, чтобы избавиться от лишнего сока. Готовую аджику переложить в банку и хранить в холодильнике.