Ремулад
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
1238
ккал
-
Белки
12,4
грамм
-
Жиры
131,7
грамм
-
Углеводы
1,2
грамм
Ингредиенты
Яичный желток 3 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Винный уксус 1 столовая ложка
Оливковое масло ½ л
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Корнишоны 2 штуки
Каперсы 1 столовая ложка
Кервель 5 г
Петрушка 5 г
Эстрагон 5 г
Филе анчоуса 1 банка
Инструкция приготовления
-
1. Приготовьте 500 миллилитров майонеза, подмешав 1 чайную ложку дижонской горчицы. Добавьте по столовой ложке каперсов и корнишонов, мелко порубленных, столовую ложку смеси измельченного эстрагона, петрушки и кервеля и 2-3 столовых ложки мелко нарезанного анчоусового пюре.
Инструмент
Нож керамический
Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.