Майонез в принципе сам по-себе является соусом, и между тем он является «типичным» представителем французской кухни. Многие соуса являются основными или дополнительными ингредиентами других соусов, к примеру самый обычный соус Бешамель является загустителем для других соусов, а уж майонез подавно... И не надо так строго судить майонез, он является отличным дополнением ко многим соусам, и блюдам.
