Масленица
ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Грибной крем-суп с шампиньонами

Грибной крем-суп с шампиньонами

АВТОР: олеся рыжкова
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
25 минут
25 минут
386
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
261
8
21
11
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Шампиньоны
500 г
Репчатый лук
2 головки
Пшеничная мука
2 столовые ложки
Сливочное масло
2 столовые ложки
Оливковое масло
2 столовые ложки
Куриный бульон
600 мл
Сливки 20%-ные
200 мл
Зеленый лук
3 стебля
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1Грибы и лук нарежьте не очень крупно и обжарьте на оливковом масле до мягкости.
2Заранее сварите бульон.
3Выложите в чашку блендера, залейте стаканом бульона и измельчите в однородную массу.
4В сотейнике растопите сливочное масло, вмешайте в него муку и обжарьте пару минут. Затем постепенно, постоянно помешивая, влейте оставшийся бульон и доведите до кипения.
5Добавьте грибную массу, перемешайте и снова доведите до кипения. Приправьте по вкусу и подержите суп на маленьком огне еще 5–7 минут.
6Влейте часть сливок, прогрейте на плите и снимите с огня.
7Подавайте, украсив сливками, нарезанным зеленым луком, свежемолотым черным перцем, с гренками — их можно нарезать мелко и бросить в суп.
Комментарии (9):
1
Очень вкусно! Только я готовила на овощном бульоне. А сливки брала 10%. Вкусно и сытно!
1
просто превосходный суп!
1
А чего делать если сливки отслаиваются?
3
Добрый день! 1: Сливки нельзя кипетить! 2: Перед добавлением сливок в горячую сковороду или сотейник, нужно снять их с огня на пару минут или уменьшить пламя до миниума. Есть большая вероятность, что при резком перепаде температуры сливки свернуться. 3:При нагревании помешивайте сливки. Это сделает текстуру однородной и позволит избежать сворачивания.
спецпроекты
Похожие рецепты
Крем-суп из тыквы
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
45 минут
2
1
0
Сливочно-грибной суп
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
45 минут
0
1
0
Тыквенный суп с креветками
Автор: Еда
4 порции
1 час
1
2
0
Тыквенный суп с крутонами
Автор: Еда
4 порции
1 час
7
1
0
Кремовый тыквенный суп
Автор: Еда
3 порции
1 час
7
2
0
Тыквенный крем-суп
Автор: Еда
5 порций
1 час 15 минут
6
2
0
Тыквенный крем-суп с сыром сиртаки и зеленым маслом
Автор: Еда
3 порции
45 минут
1
1
0
Тыквенный крем-суп с эдамамэ
Автор: Еда
6 порций
50 минут
2
1
0
Крем-суп из тыквы с пюре манго
Автор: Еда
4 порции
45 минут
3
1
0
Грибной крем-суп
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
20 минут
2
2
0