ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Классический крабовый крем-суп
Классический крабовый крем-суп
АВТОР: Иван Гуглов
порций:  6ГОТОВИТЬ:  40 минут
202
Густой крабовый суп, рекомендуется подавать с лимоном
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
612
19
48
24
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Сливочное масло
3 столовые ложки
Зеленый лук
100 г
Зелень сельдерея
50 г
Пшеничная мука
2 столовые ложки
Молоко
2 стакана
Рыбный бульон
2 стакана
Сливки 30%-ные
2 стакана
Мясо краба
650 г
Херес
1/4стакана
Соль
11/2чайной ложки
Молотый черный перец
1/4чайной ложки
Молотый красный перец
1/2чайной ложки
Куриное яйцо
6 штук
Лимон
1 штука
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Положить яйца в 2-х литровую кастрюлю, залить водой, поставить на плиту и довести до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить стоять в течение 10-12 минут. Затем достать яйца из кастрюли и охладить их. Отделить желтки, размять их через сито и отложить в сторону.
2Нарезать зеленый лук и сельдерей. В большой кастрюле растопить масло на среднем огне (около 145 гр), добавить зеленый лук и сельдерей, готовить в течение 4-х минут, время от времени помешивая, пока зелень не станет мягкой. Затем добавьте муки и продолжайте помешивать пару минут.
3Сливки взбить до густой пены. В кастрюлю с зеленью поочередно влить херес, бульон, молоко и сливки. Не доводить до кипения.
4Добавьте яичный желток, крабовое мясо, соль и перец и снимите с огня.
5Разлейте суп по тарелкам и украсьте красным перцем и дольками лимона.
Комментарии (3):
1
А для чего херес?
0
Получилось очень вкусно! В тарелку также добавила королевских креветок и мидий! И без хереса отлично.
0
Очень вкусный и нежный суп! не добавляла херес и молоко, и так много получилось
Читайте также:
Похожие рецепты
Пассателли в курином бульоне
Автор: Еда
6 порций
20 минут
6
3
0
Суп «Гром и молния»
Автор: Еда
5 порций
1 час
45
3
0
Тыквенный суп на сливках
Автор: Сергей Александрович Кудрин
1 порция
1 час
1
2
0
Охлажденный суп из авокадо и сельдерея с салатом из королевского краба и синего базилика
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
3 часа
1
1
0
Щи из плеча индейки с крапивой и щавелем
Автор: Солнцева Марианна
6 порций
25 минут
0
2
0
Куриный суп с соевым соусом и вермишелью
Автор: Валерия Федорова
5 порций
1 час 15 минут
3
2
0
Морковный суп с кокосовыми сливками
Автор: Макс Резник
1 порция
35 минут
7
1
0
Рыбный суп
Автор: Еда
6 порций
40 минут
6
2
0
Рагу жены крестьянина
Автор: Еда
6 порций
2 часа
2
1
0
Пряный суп-пюре с плавленым сыром
Автор: Натали Натали
6 порций
5 минут
1
0
1
Свекольник c копченой сметаной
Автор: Еда
4 порции
1 час
14
3
0
Свекольник c телятиной и соевым соусом
Автор: Еда
4 порции
1 час 40 минут
10
2
0