Крем-суп из моркови и тмина

Инструкция приготовления

• 1. Обжарьте семена тмина в кастрюле с толстым дном до появления аромата. Добавьте масло и мелко нарезанный лук и жарьте до прозрачного состояния. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 2. Добавьте измельченный чеснок и морковь и обжарьте в течение 2 минут. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 3. Добавьте кокосовое молоко, бульон и молоко. Приправьте специями и тушите 1 час.
• 4. Когда морковь станет мягкой, переложите все в блендер и взбейте или протрите через сито. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 5. Подавайте с зеленым луком или кориандром.