главнаяСупыРусская кухняНизкокалорийная едаСуп с курицейБорщ

Летний борщ

АВТОР: Елена

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 40 минут

Автор рецепта

Автор: Елена1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

291

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Вода

3 л

Репчатый лук

1 головка

Соль

по вкусу

Свекла

3 штуки

Картофель

500 г

Зелень

по вкусу

Белокочанная капуста

500 г

Морковь

1 штука

Томатная паста

3 столовые ложки

Курица

500 г

Растительное масло

50 мл

Свежий перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 40 минут

Распечатать

1Вымыть курицу, залить водой и поставить на огонь. После закипания посолить по вкусу.

2Почистить лук, морковь, картофель, свеклу.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Свеклу натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле, добавить 0,5 стакана воды и томатную пасту. Тушить до мягкости свеклы (15–20 минут).

ИнструментТерка Microplane ручная

4Картофель нарезать кубиками, капусту соломкой, морковь натереть на мелкой терке.

5Луковицу измельчить в блендере до состояния кашицы.

6Из готового бульона достать курицу, отделить от костей, разделить на мелкие кусочки.

7Бульон процедить, положить нарезанный картофель, поставить на огонь.

8В кипящий бульон положить луковую кашицу и натертую морковь.

9Через 10 минут положить капусту и тушеную свеклу, измельченное мясо. Кипятить еще 5 минут.

10Выправить на соль, добавить зелень и перец.

11После отключения дать постоять примерно 20 минут. Принимать внутрь со сметаной и тепленьким хлебом)))

Совет к рецептуЭтот борщец охотно едят дети, которые не любят плавающий сверху лук. Он довольно легкий за счет того, что лук и морковь не обжариваются, а закладываются в бульон сырыми. Прекрасно идет даже летом, когда не очень хочется горячей пищи.