Летний борщ

АВТОР: Елена

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 40 минут

Автор рецепта

Автор: ЕленаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

291

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Вода

3 л

Репчатый лук

1 головка

Соль

по вкусу

Свекла

3 штуки

Картофель

500 г

Зелень

по вкусу

Белокочанная капуста

500 г

Морковь

1 штука

Томатная паста

3 столовые ложки

Курица

500 г

Растительное масло

50 мл

Свежий перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 40 минут

Распечатать

1Вымыть курицу, залить водой и поставить на огонь. После закипания посолить по вкусу.

2Почистить лук, морковь, картофель, свеклу.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Свеклу натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле, добавить 0,5 стакана воды и томатную пасту. Тушить до мягкости свеклы (15–20 минут).

Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.

Инструмент

Терка ручная

4Картофель нарезать кубиками, капусту соломкой, морковь натереть на мелкой терке.

5Луковицу измельчить в блендере до состояния кашицы.

6Из готового бульона достать курицу, отделить от костей, разделить на мелкие кусочки.

7Бульон процедить, положить нарезанный картофель, поставить на огонь.

8В кипящий бульон положить луковую кашицу и натертую морковь.

9Через 10 минут положить капусту и тушеную свеклу, измельченное мясо. Кипятить еще 5 минут.

10Выправить на соль, добавить зелень и перец.

11После отключения дать постоять примерно 20 минут. Принимать внутрь со сметаной и тепленьким хлебом)))

Совет к рецепту

Этот борщец охотно едят дети, которые не любят плавающий сверху лук. Он довольно легкий за счет того, что лук и морковь не обжариваются, а закладываются в бульон сырыми. Прекрасно идет даже летом, когда не очень хочется горячей пищи.