СупыЕвропейская кухняВегетарианская едаКрем-суп

Морковный крем-суп с апельсином и кумином

АВТОР: Полина

порции: 4ГОТОВИТЬ: 50 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Полина42 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

194

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Растительное масло

2 столовые ложки

Репчатый лук

1 штука

Семена кумина (зира)

³/₄чайной ложки

Молотый кумин (зира)

³/₄чайной ложки

Морковь

750 г

Апельсины

¹/₂штуки

Сливки 10%-ные

100 мл

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления50 минут

Распечатать

1.Очистить и мелко нарубить лук. Морковь очистить и нарубить. Снять цедру с апельсина и выжать сок.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

2.В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук и весь кумин в течение 3-5 минут, пока лук не станет мягким. Добавить морковь и 1 литр воды, приправить солью и перцем. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить около 30 минут, пока морковь не станет очень мягкой.

ИнструментКастрюля для пасты

3.Измельчить суп блендером до однородности. Добавить сок и цедру апельсина. Подогреть и вмешать сливки, приправить по вкусу солью и перцем. Разлить суп по мискам, украсить нарубленной зеленью петрушки и подавать.