ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Морковный суп-пюре с ароматным муссом

Морковный суп-пюре с ароматным муссом

АВТОР: Katrina
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
22 минуты
22 минуты
31
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
433
8
37
18
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Морковь
3 штуки
Морковный сок
300 мл
Сливочное масло
10 г
Мед
1 чайная ложка
Карри-порошок
щепотка
Соль
по вкусу
Сливки
½ стакана
Молотый черный перец
по вкусу
Сметана 20%-ная
2½ стакана
Рубленый шнитт-лук
1 чайная ложка
Рубленая петрушка
1 чайная ложка
Листья кервеля
1 чайная ложка
Измельченные листья эстрагона
1 чайная ложка
Инструкция приготовления
22 минуты
Распечатать
1Для супа положить морковь, 150 мл морковного сока, сливочное масло, мед и карри в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь и варить, пока жидкость не выпарится и морковь не станет очень мягкой, около 1 часа. Добавить сливки, увеличить огонь до среднего и варить 3 минуты.
2Сделать пюре из морковной смеси и оставшихся 150 мл морковного сока. Пропустить суп через мелкое сито, приправить по вкусу солью и перцем. Накрыть крышкой и охладить.
3Для мусса взбить сметану в миске венчиком. Добавить измельченный зеленый лук, петрушку, кервель и эстрагон.
4Разлить суп по тарелкам и в центр выложить мусс.
спецпроекты
Похожие рецепты
Суп-пюре из кабачков с брокколи
Автор: Еда
4 порции
40 минут
0
2
0
Грибной крем-суп
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
45 минут
0
1
0
Клубничный суп с ревенем
Автор: Еда
4 порции
45 минут
0
1
0
Ванильный мусс
Автор: Еда
6 порций
30 минут
0
1
0
Кабачковый суп-пюре
Автор: Тигран Хачатурян
8 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Суп-пюре из спаржи с яйцом-пашот и тостом
Автор: Жека Оливье
8 порций
50 минут
2
2
0
Суп из лука-порея и картофеля
Автор: Жека Оливье
6 порций
35 минут
1
1
0
Суп из печеного чеснока, хлеба и миндаля
Автор: Жека Оливье
6 порций
2 часа
1
1
0
Тыквенный суп с шалфеем
Автор: Жека Оливье
8 порций
55 минут
1
1
0
Грибной суп с маскарпоне
Автор: Жека Оливье
6 порций
30 минут
0
2
0