4Квашеную капусту слегка отжать от рассола, положить в глиняный горшочек, залить кипятком и поставить в разогретую до 180–200 градусов духовку на 20–30 минут.
5Отвар слить в эмалированную кастрюлю. Капусту смешать с очищенным, вымытым и мелко нарезанным луком, добавить подсолнечное масло и растереть по эмалированной посуде деревянной ложкой.
6Капусту и лук соединить с капустным отваром и прогреть на плите.
7Литр грибного отвара довести до кипения, положить в него хорошо промытую гречневую крупу, а через 10–15 минут — очищенные, вымытые и нарезанные ломтиками картофель, репу, морковь и корень петрушки.
8Варить до мягкости овощей.
9За 5–7 минут до готовности положить в суп капусту с луком.
10Готовые щи подавать с измельченной зеленью укропа и сметаной.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
