ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Щи наваристые с грибами

АВТОР: Матильда Огурцова
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
45 минут + 3 часа
45 минут + 3 часа
20
КастрюляНикто пока не добавил сюда фотографии.
Рецепт взят из книги «Уральская кухня».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
197
9
12
18
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Грибной бульон
3 л
Сушеные белые грибы
6 штук
Квашеная капуста
600 г
Морковь
2 штуки
Корень петрушки
1 штука
Репчатый лук
1 головка
Сливочное масло
50 г
Чеснок
4 зубчика
Лавровый лист
3 штуки
Сметана
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Душистый перец горошком
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
45 минут + 3 часа
Распечатать
1Сушеные грибы промыть в холодной воде и замочить на 2–3 часа.
2Затем в этой же воде сварить до готовности. Отваренные грибы обсушить (грибной отвар не выливать) и нарезать соломкой.
3Квашеную капусту слеrка отжать от рассола и нару­бить.
4Корни петрушки, морковь и лук очистить, вымыть и нарезать ломтиками.
5Обжарить их в разогретом масле (20 г) до золотистого цвета, добавить капусту и все вместе потушить 5–7 минут.
6Отдельно спассеровать в оставшемся масле муку.
7Добавить ее вместе с обжаренными овощами в разогретый грибной отвар.
8Посолить по вкусу.
9За 5–10 минут до готовности положить в суп перец, лавровый лист и соль.
10Готовые щи подавать со сметаной и измельченной зеленью петрушки или укропа.
спецпроекты
Похожие рецепты
Щи из квашеной капусты с грибами
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
1
1
0
Щи кислые холодные
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
1
2
0
Постные кислые щи с гречневой крупой
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
0
1
0
Суточные щи
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
0
1
0
Кислые щи с перловой крупой
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
1
1
0
Кислые щи с мясом и яйцами
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
50 минут
0
1
0
Валаамские щи
Автор: Еда
6 порций
2 часа 15 минут
45
0
4
Автор: Еда
10 порций
4 часа
190
5
1
Нереально вкусные «Щи»
Автор: Антон Меркулов
6 порций
3 часа
6
1
0
Постные щи из квашеной капусты с белыми грибами
Автор: Роман Громов
4 порции
1 час 20 минут
49
1
0
Щи с квашеной капустой и мятой картошкой
Автор: Татьяна Федянина
6 порций
1 час 30 минут
210
7
1