Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
264
12
18
17
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Баранина
100 г
Горох
20 г
Курдючное сало
20 г
Лук-порей
25 г
Картофель
100 г
Помидоры
60 г
Соль
по вкусу
Молотый красный перец
по вкусу
Зелень
по вкусу
Инструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Баранью грудинку промыть, нарезать на куски весом по 50–60 грамм и варить в порционной глиняной посуде (путук) вместе с перебранным и промытым крупным горохом.
2Варить суп нужно в открытой посуде и по мере иcпapeния жидкости постепенно добавлять костный бульон.
3За 20–З0 минут до готовности мяса положить очищенный и нарезанный кубиками картофель, курдючное сало, лук-порей или лук репчатый, посолить, добавить красный перец, помидоры, нарезанные дольками, мелко нарезанную зелень и варить суп до готовности.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
