Рассольник с фасолью по‑украински
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
219
ккал
-
Белки
5,8
грамм
-
Жиры
11
грамм
-
Углеводы
25,5
грамм
Ингредиенты
Фасоль 100 г
Соленые огурцы 100 г
Картофель 3 штуки
Сливочное масло 30 г
Сметана 50 г
Лук репчатый 2 головки
Петрушка 1 стебель
Морковь 1 штука
Огуречный рассол 3 столовые ложки
Сельдерей 1 стебель
Черный перец горошком 10 штук
Лавровый лист 1 штука
Соль по вкусу
Яичный желток 2 штуки
Зелень 50 г
Инструкция приготовления
-
1. Замочить фасоль на несколько часов.
-
2. Отварить фасоль в подсоленной воде. Фасоль обсушить, отвар процедить.
Шпаргалка
Как сварить фасоль
-
3. Очистить соленые огурцы, нарезать соломкой и бланшировать в небольшом количестве воды.
-
4. Репчатый лук, морковь, корень петрушки и сельдерей нашинковать и обжарить на сливочном масле.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
-
5. В отвар фасоли влить воду и довести до кипения.
-
6. Очистить, нарезать картофель кубиками и варить до полуготовности. Добавить обжаренные овощи и варить 7-10 минут.
-
7. За 5 минут до конца варки положить отварную фасоль.
-
8. Довести до кипения огуречный рассол и влить в суп. Добавить черный перец горошком, лавровый лист и соль.
-
9. Сняв с огня, рассольник заправить взбитым яичным желтком, растертым со сметаной. Посыпать мелко порубленной зеленью.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
Похожие рецепты
Рассольник с фрикадельками из кальмаров и риса
Ингредиенты
Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Корень петрушки 3 г
Корень сельдерея 3 г
Пастернак 3 г
Лук репчатый 2 головки
Соленые огурцы 2 штуки
Сливочное масло 1 столовая ложка
Рис 1 столовая ложка
Кальмары 100 г
Соль по вкусу
Черный перец горошком 4 штуки
Лавровый лист по вкусу
Зелень 70 г
Яйцо куриное ½ штуки
Перец черный молотый по вкусу
Сметана 4 столовые ложки
Рыбный суп по‑кубински с картофелем и зеленым…
Ингредиенты
Рыба 500 г
Зелень 1 пучок
Черный перец горошком 5 штук
Лавровый лист 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Пшеничная мука 3 столовые ложки
Сливочное масло 3 столовые ложки
Зеленый горошек 200 г
Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Соль по вкусу
Молоко 300 мл
Суп из салаки с картофелем и зеленью
Ингредиенты
Рыба 500 г
Картофель 3 штуки
Лавровый лист 1 штука
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Сливочное масло 20 г
Сметана 4 столовые ложки
Зелень 30 г
Суп из квашеной капусты с рисом и картофелем…
Ингредиенты
Свинина 500 г
Картофель 2 штуки
Лук репчатый 1 головка
Квашеная капуста 400 г
Морковь 1 штука
Рис 50 г
Шпик 50 г
Лавровый лист 1 штука
Соль по вкусу
Черный перец горошком 10 штук
Сметана 50 г
Зелень 50 г
Рассольник с почками
Ингредиенты
Говяжьи почки 600 г
Соленые огурцы 3 штуки
Огуречный рассол 150 мл
Картофель 5 штук
Морковь 2 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Перловая крупа 4 столовые ложки
Укроп 4 веточки
Петрушка 4 веточки
Зелень сельдерея 2 веточки
Корень петрушки 1 штука
Корень сельдерея 200 г
Лавровый лист 6 штук
Черный перец горошком 12 штук
Черный душистый перец 4 штуки
Сметана по вкусу
Огуркова зупа
Ингредиенты
Грудка куриная на кости 1 штука
Вода 1,2 л
Лук репчатый 1 головка
Корень сельдерея 300 г
Морковь 2 штуки
Пастернак 300 г
Картофель 500 г
Лавровый лист 1 штука
Черный душистый перец 5 штук
Соленые огурцы 4 штуки
Огуречный рассол 170 мл
Сметана 200 г
Сливочное масло 30 г
Укроп 20 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сахар по вкусу
Комментарии: 3
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.