Сливочный суп с картофелем и кабачком

Инструкция приготовления

• 1. Отварите кабачки и картофель, превратите в пюре блендером, не сливая воду. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 2. Поставьте на огонь, добавьте молоко и масло, соль и немного эстрагона, доведите до кипения.
• 3. Подавайте с гренками из белого хлеба.