Сливочный крем-суп из лисичек с зеленью

АВТОР: Илья Благовещенский

порций: 6ГОТОВИТЬ: 1 час

Автор рецепта

Автор: Илья Благовещенский3 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

295

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

170 г

Картофель

250 г

Растительное масло

80 мл

Белое сухое вино

100 мл

Куриный бульон

250 мл

Сливки 35%-ные

150 мл

Лисички

860 г

Тимьян

1 г

Соль

2 г

Молотый черный перец

2 г

Инструкция приготовления1 час

Распечатать

1.Лисички замачиваем на 30 минут в воде, чтобы смыть землю и грязь. Промываем грибы под струей воды.

ИнструментКастрюля для пасты

2.Нарезаем произвольно картофель, жарим на сковороде. Чистим и нарезаем репчатый лук, жарим на сковороде вместе с картофелем и лисичками до полуготовности.

ИнструментНож керамический

3.Затем добавляем вино, тимьян, ждем, пока не выпарится половина вина. Следом добавляем куриный бульон, также увариваем вдвое. Добавляем сливки, доводим до кипения, ждем 3-5 мин.

ИнструментБарный набор

4.Добавляем специи, соль, перец, доводим до вкуса, пробиваем в миксере до состояния пюре.

5.На декор берем несколько лисичек, рвем на перышки, ставим в духовой шкаф на 3 минуты до образования хрустящей корочки. Суп наливаем в тарелку и украшаем чипсами из лисичек. Можно урасить кресс-салатом и шпинатным маслом.