Суп из белой фасоли с чесноком и беконом

АВТОР: Анастасия Пуританова

порций: 8ГОТОВИТЬ: 2 часа 25 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Анастасия Пуританова208 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

164

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сухая фасоль каннеллини

450 г

Бекон

110 г

Репчатый лук

1 головка

Чеснок

1 головка

Куриный бульон

6 стаканов

Соль

1 чайная ложка

Свежий розмарин

7 г

Молотый черный перец

по вкусу

Петрушка

10 г

Инструкция приготовления3 часа 25 минут

Распечатать

1.Промытую фасоль положить в кастрюлю, залить 6 стаканами воды и довести до кипения. Варить 2 минуты, снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 1 час. Затем воду слить.

ШпаргалкаКак сварить фасоль

2.Нарезанный бекон обжарить в течение 8 минут на среднем огне в кастрюле с толстыми стенками. Затем переложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. В той же кастрюле обжарить мелко нарезанный лук в течение 5 минут. С целой головки чеснока срезать верхнюю часть — примерно 1/3, шелуху убрать. Положить ее в кастрюлю и обжаривать 30 секунд. Влить бульон, добавить фасоль и чайную ложку соли. Довести до кипения и готовить 40-50 минут, пока фасоль не станет мягкой.

ИнструментТермометр для духовки

3.Снять кастрюлю с огня, добавить веточки розмарина, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.

4.Достать из кастрюли розмарин и головку чеснока. Затем выдавить размягченный чеснок в небольшую миску, измельчить и вернуть обратно в кастрюлю. Приправить перцем и, если необходимо, солью. Разлить по тарелкам, добавить сверху бекон, нарезанную петрушку и подавать.