Суп из цветной капусты и пастернака

АВТОР: Светлана Вешнева

порций: 8ГОТОВИТЬ: 50 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Светлана Вешнева94 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

118

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

1 столовая ложка

Цветная капуста

1 головка

Пастернак

3 штуки

Репчатый лук

2 головки

Семена фенхеля

1 столовая ложка

Семена кориандра

1 чайная ложка

Куркума

¹/₂чайной ложки

Чеснок

3 зубчика

Зеленый перец чили

2 штуки

Имбирь

1 чайная ложка

Лимонная цедра

1 столовая ложка

Лимонный сок

1 столовая ложка

Овощной бульон

1 л

Кинза

по вкусу

Инструкция приготовления50 минут

Распечатать

1.Нагрейте масло в большой сковороде и добавьте овощи.

2.Обжарьте в течение 10-15 мин до мягкости. В отдельной сухой сковороде обжарьте специи с щепоткой соли в течение нескольких минут. Измельчите до порошка с помощью ступки и пестика.

ИнструментПестик и ступка

3.Добавьте к овощам чеснок, чили, имбирь и специи и варите около 5 минут, регулярно помешивая.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

4.Добавьте лимонную цедру и сок. Влейте бульон. Кипятите на медленном огне 25-30 мин, пока все овощи не станут мягкими.

ШпаргалкаКак подготовить цедру

5.Смешайте с помощью блендера до однородной массы. Если нужно, разбавьте водой. Хорошо приправьте, добавьте кориандр и лимонный сок, чтобы сбалансировать вкус.