Суп-пюре из тыквы с лемонграссом или карри

Инструкция приготовления

• 1. Нарежьте тыкву мелким кубиком, лук — тонкой соломкой. Шпаргалка Как подготовить тыкву
• 2. Для супа с лемонграссом мелко нарубите лемонграсс. Шпаргалка Как подготовить цитрусовые
• 3. Потушите лук в сотейнике на сливочном масле на умеренном огне (1–2) минуту, добавьте тимьян, лавровый лист, целый зубчик чеснока и лемонграсс (или карри). Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 4. Добавьте тыкву и тушите, пока тыква не просядет, в течение 10 минут.
• 5. Добавьте куриный бульон и варите на умеренном огне в течение 15 минут.
• 6. Извлеките ветку тимьяна и лавровый лист, и пробейте тыкву в пюре.
• 7. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте мелконарубленной петрушкой и подавайте. Шпаргалка Как нарезать зелень