ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Суп-пюре с фрикадельками

Суп-пюре с фрикадельками

АВТОР: Фёдор Иванов
порций:  8ГОТОВИТЬ:  1 час 30 минут
10
Стол № 9
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
498
19
31
37
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Мясной фарш
300 г
Репчатый лук
1 штука
Морковь
1 штука
Стебель сельдерея
1 стебель
Картофель
6 штук
Белое сухое вино
2 столовые ложки
Сладкий перец
1 штука
Куриные потроха
300 г
Перловая крупа
1/2стакана
Соль
по вкусу
Кабачки
2 штуки
Сливки 30%-ные
1/2л
Белая часть лука-порей
1 штука
Вода
2 л
Молотый черный перец
по вкусу
Приправы
по вкусу
Инструкция приготовления1 час 30 минут
Распечатать
1.Ставим мясной бульон (я обычно беру куриные потрошка) на 2-3 литра воды. В общем, все как обычно, но с некоторыми модификациями: снимаем пену, кладем мелко нарезанный лук и КРУПНО кубиком порезанную морковь. Солим, перчим, добавляем специи — все по вкусу. Варим минут 15.
2.Ставим варить полстакана перловки.
3.В это время готовим мясной фарш — тоже как обычно: фарш смесовый (говядина + курица или свинина), солим, перчим, добавляем специи и мелко нарезанный лук. Отваренную до полуготовности перловку откидываем на дуршлаг, обдаем холодной водой и закладываем в фарш. Все хорошо перемешиваем.
4.Из подготовленного фарша катаем в руках мелкие шарики и кладем по одному в активно кипящий бульон. Варим до готовности.
5.В это время готовим овощи: КРУПНО режем кабачок, порей, болгарский перец, картошку.
6.Когда фрикадельки сварятся — вынимаем и накрываем крышкой. Можно добавить пару ложек сухого белого вина. Закладываем овощи и варим до готовности.
7.Когда сварятся — берем стеклянный блендер (в нем можно пробить горячее) и делаем пюре.
8.При подаче добавляем фрикадельки и пару ложен жирных сливок. Приятного аппетита!
Комментарии (1):
0
у вареной морковки гликемический индекс 85! вареная картошка 6 штук — это кажется слишком. довольно опасный и калорийный для диабеткиов суп. непонятно в чем следование диабету в этом рецепте (
Читайте также:
Похожие рецепты
Куриный суп с соевым соусом и вермишелью
Автор: Валерия Федорова
5 порций
1 час 15 минут
1
1
0
Морковный суп с кокосовыми сливками
Автор: Макс Резник
1 порция
35 минут
2
1
0
Рагу жены крестьянина
Автор: Еда
6 порций
2 часа
1
1
0
Пряный суп-пюре с плавленым сыром
Автор: Натали Натали
6 порций
5 минут
1
0
1
Свекольник c копченой сметаной
Автор: Еда
4 порции
1 час
12
3
0
Свекольник c телятиной и соевым соусом
Автор: Еда
4 порции
1 час 40 минут
9
2
0
Свекольник с ледяной черной смородиной
Автор: Еда
2 порции
50 минут
16
2
0
Холодный грузинский суп чриантели из вишни
Автор: Еда
4 порции
40 минут
8
1
0
Холодный манговый суп с форелью, голубикой и базиликом
Автор: Еда
2 порции
20 минут
5
1
0
Ботвинник на свекольном соке
Автор: Еда
4 порции
30 минут
9
3
0
Корейский кукси
Автор: Еда
6 порций
30 минут
6
2
0
Гаспачо со страчателлой
Автор: Еда
8 порций
30 минут
9
2
0