Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Суп-пюре с фрикадельками

Суп-пюре с фрикадельками

АВТОР: Фёдор Иванов
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
10
Стол № 9
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
498
19
31
37
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Мясной фарш
300 г
Репчатый лук
1 штука
Морковь
1 штука
Стебель сельдерея
1 стебель
Картофель
6 штук
Белое сухое вино
2 столовые ложки
Сладкий перец
1 штука
Куриные потроха
300 г
Перловая крупа
½ стакана
Соль
по вкусу
Кабачки
2 штуки
Сливки 30%-ные
½ л
Белая часть лука-порей
1 штука
Вода
2 л
Молотый черный перец
по вкусу
Приправы
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Ставим мясной бульон (я обычно беру куриные потрошка) на 2-3 литра воды. В общем, все как обычно, но с некоторыми модификациями: снимаем пену, кладем мелко нарезанный лук и КРУПНО кубиком порезанную морковь. Солим, перчим, добавляем специи — все по вкусу. Варим минут 15.
2Ставим варить полстакана перловки.
3В это время готовим мясной фарш — тоже как обычно: фарш смесовый (говядина + курица или свинина), солим, перчим, добавляем специи и мелко нарезанный лук. Отваренную до полуготовности перловку откидываем на дуршлаг, обдаем холодной водой и закладываем в фарш. Все хорошо перемешиваем.
4Из подготовленного фарша катаем в руках мелкие шарики и кладем по одному в активно кипящий бульон. Варим до готовности.
5В это время готовим овощи: КРУПНО режем кабачок, порей, болгарский перец, картошку.
6Когда фрикадельки сварятся — вынимаем и накрываем крышкой. Можно добавить пару ложек сухого белого вина. Закладываем овощи и варим до готовности.
7Когда сварятся — берем стеклянный блендер (в нем можно пробить горячее) и делаем пюре.
8При подаче добавляем фрикадельки и пару ложен жирных сливок. Приятного аппетита!
популярные запросы:
Комментарии (1):
0
у вареной морковки гликемический индекс 85! вареная картошка 6 штук — это кажется слишком. довольно опасный и калорийный для диабеткиов суп. непонятно в чем следование диабету в этом рецепте (
Читайте также:
Похожие рецепты
Тыквенный суп с креветками
Автор: Еда
2 порции
30 минут
2
2
0
Классический суп спас
Автор: Еда
4 порции
35 минут
1
1
0
Грибной суп с булгуром
Автор: Еда
3 порции
45 минут
2
1
0
Карри-фиш
Автор: Еда
7 порций
1 час
2
1
0
Том-ям с тофу
Автор: Еда
4 порции
1 час 15 минут
1
1
0
Суп со свиной ножкой и бобами
Автор: Еда
2 порции
4 часа 10 минут
0
1
0
Щи из крапивы и щавеля с индейкой
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
25 минут
1
2
0
Солянка со стерлядью
Автор: Липецкая Земля
8 порций
1 час 40 минут
1
1
0
Рассольник
Автор: Maria Nevada
8 порций
2 часа
2
1
0
Грибная похлебка со свеклой и индейкой
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
30 минут
2
1
0
Легкий и быстрый куриный суп
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
13
1
0
Тыквенный суп-пюре с плавленым сыром
Автор: Кулинар 4528480
6 порций
1 час 15 минут
2
1
0