Суп с фрикадельками и нутом
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
399
ккал
-
Белки
17,3
грамм
-
Жиры
27,5
грамм
-
Углеводы
20,7
грамм
Ингредиенты
Рубленная кинза (кориандр) 1 столовая ложка
Панировочные сухари 1 столовая ложка
Говяжий фарш 500 г
Лук репчатый 2 головки
Молотый кумин (зира) щепотка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Картофель 200 г
Морковь 2 штуки
Кабачки 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Томатный соус 20 г
Лимон 1 штука
Свежая кинза (кориандр) 6 стеблей
Молотый красный перец щепотка
Молотая корица щепотка
Оливковое масло 3 столовые ложки
Инструкция приготовления
-
1. Очистить и измельчить лук, соединить с фаршем, добавить панировочные сухари, зиру и кориандр, посолить и поперчить. Скатать фрикадельки.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
2. Очистить морковь, кабачки и картофель, нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить и измельчить.
-
3. Разогреть оливковое масло в сотейнике и обжарить фрикадельки. Вынуть.
Инструмент
Сотейник
Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
-
4. Обжарить в том же масле лук и чеснок. Посыпать их корицей, солью и красным перцем. Помешивая добавить картофель, кабачки и морковь. Обжаривать 2 минуты, затем влить томатный соус и 500 мл воды. Варить на медленном огне в течение 20 минут. Добавить фрикадельки и варить еще 5 минут.
Шпаргалка
Как приготовить томатный соус
-
5. Вымыть лимон, обсушить и натереть цедру на терке. Половину объема добавить в суп. Сбрызнуть суп лимонным соком. Посыпать кориандром и сразу подавать.
-
6. В суп можно добавить предварительно отваренный горох нут.
Совет к рецепту
Для приготовления супа лучше взять смешанный фарш: говядина и баранина. Источник: ELLE.
Похожие рецепты
Суп из картофеля и савойской капусты с беконом
Ингредиенты
Лук репчатый 1 головка
Стебель сельдерея 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 1 столовая ложка
Картофель 550 г
Копченый бекон 8 кусков
Куриный бульон 1 л
Савойская капуста 200 г
Борщ на мясном бульоне с лимонным соком
Ингредиенты
Мясо 1,5 кг
Свекла 2 штуки
Капуста ½ штуки
Морковь 2 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Помидоры 2 штуки
Лимон ½ штуки
Чеснок 2 головки
Картофель 5 штук
Овощной суп-пюре с кабачками и чесноком
Ингредиенты
Картофель 1 штука
Морковь 1 штука
Кабачки 2 штуки
Лук репчатый 1 головка
Помидоры 2 штуки
Чеснок 4 зубчика
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Суп с лисичками
Ингредиенты
Картофель 3 штуки
Лисички 250 г
Морковь 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лук репчатый ½ штуки
Морская соль щепотка
Вода 3 стакана
Петрушка 1 пучок
Суп с фрикадельками и салатом эскариоль
Ингредиенты
Говяжий фарш 250 г
Панировочные сухари 6 столовых ложек
Тертый сыр пармезан 10 столовых ложек
Рубленая петрушка ¼ стакана
Морская соль ½ чайной ложки
Свежемолотый черный перец по вкусу
Яйцо куриное 2 штуки
Оливковое масло ¼ стакана
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Салат эскариоль 200 г
Куриный бульон 1,5 л
Веганский борщ
Ингредиенты
Картофель 3 штуки
Свекла 2 штуки
Лук репчатый 1 штука
Зеленый лук 1 штука
Лимон 1 штука
Морковь 1 штука
Петрушка 1 пучок
Укроп 1 пучок
Помидоры 2 штуки
Чеснок 1 головка
Оливковое масло 3 столовые ложки
Орегано щепотка
Томатный соус с базиликом и чесноком 3 столовые ложки
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.