Суп с фрикадельками и нутом

АВТОР: Eugenia Mokhova

порций: 6ГОТОВИТЬ: 1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Eugenia Mokhova247 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

399

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Рубленная кинза (кориандр)

1 столовая ложка

Панировочные сухари

1 столовая ложка

Говяжий фарш

500 г

Репчатый лук

2 головки

Молотый кумин (зира)

щепотка

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Картофель

200 г

Морковь

2 штуки

Кабачки

2 штуки

Чеснок

2 зубчика

Томатный соус

20 г

Лимон

1 штука

Свежая кинза (кориандр)

6 стеблей

Молотый красный перец

щепотка

Молотая корица

щепотка

Оливковое масло

3 столовые ложки

Инструкция приготовления1 час

Распечатать

1.Очистить и измельчить лук, соединить с фаршем, добавить панировочные сухари, зиру и кориандр, посолить и поперчить. Скатать фрикадельки.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2.Очистить морковь, кабачки и картофель, нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить и измельчить.

3.Разогреть оливковое масло в сотейнике и обжарить фрикадельки. Вынуть.

ИнструментСотейник

4.Обжарить в том же масле лук и чеснок. Посыпать их корицей, солью и красным перцем. Помешивая добавить картофель, кабачки и морковь. Обжаривать 2 минуты, затем влить томатный соус и 500 мл воды. Варить на медленном огне в течение 20 минут. Добавить фрикадельки и варить еще 5 минут.

ШпаргалкаКак приготовить томатный соус

5.Вымыть лимон, обсушить и натереть цедру на терке. Половину объема добавить в суп. Сбрызнуть суп лимонным соком. Посыпать кориандром и сразу подавать.

6.В суп можно добавить предварительно отваренный горох нут.

Совет к рецептуДля приготовления супа лучше взять смешанный фарш: говядина и баранина. Источник: ELLE.