Суп с лапшой и говядиной

АВТОР: Мария Плотникова

порции: 4ГОТОВИТЬ: 30 минут

130

Автор рецепта

Автор: Мария Плотникова151 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

359

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Чеснок

4 зубчика

Говяжий бульон

1 л

Сельдерей

1 стебель

Репчатый лук

2 головки

Сушеные грибы

60 г

Рыбный соус

2 столовые ложки

Соевый соус

1 столовая ложка

Молотый черный перец

1 чайная ложка

Говядина

250 г

Рисовая лапша

150 г

Лук-шалот

2 штуки

Инструкция приготовления30 минут

Распечатать

1.Разогреть бульон в глубокой кастрюле. Добавить нарезанные чеснок, сельдерей, лук, грибы, рыбный соус, соевый соус и перец. Довести до кипения, убавить огонь и варить минут 5. Снова увеличить огонь, чтобы еще раз вскипятить бульон.

ШпаргалкаКак подготовить стебли сельдерея

2.Предварительно нарезанную тонкими полосками говядину опустить в сите или в шумовке в кипящий бульон на 1 минуту, вынуть и высушить.

3.Уменьшить огонь, убрать всю пену с поверхности бульона и добавить лапшу. Варить примерно 2 минуты, иногда помешивая. Добавить нарезанный лук-шалот и убрать суп с огня.

4.Подавать в большой супнице, посыпав листьями кориандра. Положить в разные мисочки нарезанный лук-шалот, сельдерей, стручки фасоли, листья мяты, хлопья перца чили и полоски мяса, вынутые из бульона, чтобы их можно было добавлять в суп в разных пропорциях.