Свекольник классический с квасом

Инструкция приготовления

• 1. Все овощи хорошо вымойте.
• 2. Отварите свеклу и морковь прямо в кожуре, охладите их, очистите и нарежьте соломкой.
• 3. Очистите от кожуры свежие огурцы и также нарежьте соломкой. Инструмент Нож картофельный Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.
• 4. Нарубите зеленый лук, смешайте его с солью.
• 5. Все нарезанные овощи залейте охлажденным квасом и процеженным отваром свеклы и моркови, добавьте соль, сахар, лимонную кислоту, посыпьте рубленой зеленью укропа и петрушки. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 6. При подаче на стол положите в каждую тарелку со свекольником разрезанные яйца, сметану.