2Вымыть свеклу и сварить ее до готовности (можно срезать верхушку, если вы не уверены, что вымыли ее хорошо: в ней больше всего земли), добавить в воду лимонной кислоты. Воды в кастрюле должно быть столько, чтобы в итоге получилось не менее 300 мл отвара.
3Процедить отвар. Готовую свеклу охладить, очистить от кожуры.
4Сварить яйцо вкрутую.
5Свеклу мелко нашинковать, выложить на дно супницы или другой подходящей по размеру емкости.
6Смешать 300 мл отвара с сахаром и уксусом. Влить в супницу.
7Добавить в супницу мелко нарубленный куриный белок.
