ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Окрошка с кальмарами

АВТОР: Матильда Огурцова
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
45 минут
45 минут
10
КастрюляНикто пока не добавил сюда фотографии.
Рецепт взят из книги «Морепродукты. Очень просто».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
612
83
13
35
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Кальмары
600 г
Хлебный квас
1½ л
Отварной картофель
100 г
Зеленый лук
100 г
Огурцы
500 г
Куриное яйцо
3 штуки
Сметана
5 столовых ложек
Столовая горчица
1 столовая ложка
Сахар
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Вареные кальмары, картофель и свежие огyрцы нарезать кубиками.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
2Измельчить зеленый лук.
Изображение
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Четвертую часть нормы вареных яичных желтков и сметаны растереть со столовой горчицей, солью, сахаром; четвертую часть зеленого лука растереть с солью; все соединить с квасом и перемешать.
4Мелко нарезать сваренные вкрутую яйца.
Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
Инструмент
Нож керамический
5При подаче все нарезанные продукты разложить в тарелки, залить заправленным квасом, положить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Изображение
Шпаргалка
Как нарезать зелень
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Рагу
Комментарии
Читайте также:

Идеальный тартар из говядины

Как сделать его лучше, чем в ресторане, — рассказывает шеф-повар

В каком порядке выкладывать слоями селедку под шубой

Самые важные вопросы о праздничном салате и его классический рецепт
спецпроекты
Похожие рецепты
Холодник с крабами
Холодник с крабами
Автор: Матильда Огурцова
1 порция
45 минут
0
2
0
Гаспачо из зеленых помидоров
Гаспачо из зеленых помидоров
Автор: Еда
2 порции
15 минут
1
1
0
Гаспачо с моцареллой
Гаспачо с моцареллой
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
10 минут
0
1
0
Гаспачо с сельдереем
Гаспачо с сельдереем
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
10 минут
0
1
0
Окрошка с сыром и молодой печеной картошкой
Окрошка с сыром и молодой печеной картошкой
Автор: Еда
4 порции
1 час 30 минут
0
1
0
Холодный огуречный суп с хрустящим тофу
Холодный огуречный суп с хрустящим тофу
Автор: Еда
6 порций
1 час
4
3
0
Холодный мисо-суп с лососем, шиитаке и бобами эдамамэ
Холодный мисо-суп с лососем, шиитаке и бобами эдамамэ
Автор: Еда
4 порции
30 минут
2
1
0
Марокканский холодный суп из запеченных перцев с креветками
Марокканский холодный суп из запеченных перцев с креветками
Автор: Еда
6 порций
1 час
1
1
0
Холодный суп из клубники с мятой
Холодный суп из клубники с мятой
Автор: Еда
2 порции
20 минут
0
1
0
Окрошка с кольраби
Окрошка с кольраби
Автор: Алёна Казавчинская
10 порций
40 минут
0
2
0
Царская окрошка
Царская окрошка
Автор: Еда
4 порции
20 минут
1
2
0
Окрошка с копченой корюшкой
Окрошка с копченой корюшкой
Автор: Еда
4 порции
15 минут
0
1
0
...