Тыквенно-чечевичный суп-пюре

АВТОР: Аля Самохина

порции: 2ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

История к рецепту

Все ингредиенты варятся довольно быстро, а суп получается очень сытным. Настоящий осенний рецепт, такой же оранжевый, как осенняя листва. И очень согревающий.

Желтая чечевица содержит витамин В1, фолиевую кислоту, пищевые волокна и минералы (в ней 2 раза больше железа, по сравнению с другими бобовыми). Кроме того, она богата растительным белком и незаменимыми аминокислотами: лизином и изолейцином.

В тыкве же сосредоточены все мыслимые и немыслимые полезности: витамины группы В, витамин С, фолиевая кислота, калий, кальций. И все это укладывается в 25 ккал и образует собой удивительный сладковато-пряный вкус. С тыквой, кстати, можно делать и "пасту", аналог "пасты" из кабачка.(http://desperatefoodinspiration.tumblr.com/post/30862687796)

http://desperatefoodinspiration.tumblr.com/post/31533923333/pumpkin-lentil-soup

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

304

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Тыква

250 г

Сушеные помидоры

50 г

Желтая чечевица

100 г

Прованские травы

по вкусу

Имбирь

20 г

Оливки без косточек

4 штуки

Овечья брынза

20 г

Свекла

80 г

Чеснок

2 зубчика

Крупная морская соль

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Варить небольшую свеклу в кожуре около 10 минут, затем вынуть из ее воды и добавить очищенную от кожуры и семян, а так же порезанную на кусочки тыкву. Добавить чечевицу. Не пугайтесь — варить все вместе — так намного быстрее, тем более, что в конечном итоге все составляющие окажутся в блендере. Добавить соль, нарезанный чеснок и прованские травы.