Тосканский томатный суп

Инструкция приготовления

• 1. Листья базилика нарезать ломтиками. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 2. После этого порезать томаты черри на половинки.
• 3. Очистить зубчики чеснока от кожицы и нарезать их. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 4. Добавить оливкового масла в горячую кастрюлю, затем высыпать туда нарезанный чеснок и помешивать в течение нескольких минут. Как только чеснок начнет окрашиваться (поджариваться), добавить томаты черри и нарезанный базилик.
• 5. Поднять температуру плиты до высокой и готовить томатную смесь в течение 5 — 7 минут, периодически помешивая, пока все не станет мягко и липко.
• 6. Срезать корку хлеба, а мякиш порвать на небольшие кусочки.
• 7. Добавить консервированные помидоры к поджаренной томатной смеси. Хорошенько все перемешать, что бы ничего не пригорело к дну кастрюли и довести до кипения.
• 8. Налить в пустую банку из под томатов горячей питьевой воды и вылить это в кастрюлю. Добавить в кастрюлю кусочки хлеба, полить их оливковым маслом и перемешать. Затем продолжаем готовку на низкой температуре.
• 9. Иногда помешивать суп. Когда у вас будет гладкая, бархатная структура супа, и хлеб полностью размягчился, это означает что все готово.
• 10. Попробовать по вкусу на соль и добавить необходимую щепотку соли и перца, выключить плиту и накрыть кастрюлю крышкой.