Тыквенный крем-суп с беконом и чесночными сухариками

Инструкция приготовления

• 1. В курином бульоне варить картофель до полуготовности Шпаргалка Как приготовить куриный бульон
• 2. Тем временем нарезать тыкву мелкими кубиками и пассивировать с луком и морковью Шпаргалка Как подготовить тыкву
• 3. Добавить к бульону
• 4. Измельчить все блендером до кремообразной консистенции Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 5. Добавить сливки и сбалансировать вкус солью и сахаром
• 6. Поставить на огонь и проварить до закипания
• 7. Разлить по порциям и подавать с тонко нарезанным беконом и чесночными сухарями