Вкусный Борщ на говяжьем бульоне

Инструкция приготовления

• 1. Варим говядину с костями 1,5 часа на среднем огне, подливая кипяченную воду так, чтобы мясо не начало жариться. Солить бульон, как только закипит мясо.
• 2. Режем картофель и капусту (кому как нравится, это не принципиально). Свеклу, морковь трем на терке, лук мелко режем. Предварительно все овощи очищаем от кожуры. Шпаргалка Как подготовить и нашинковать капусту
• 3. Через 1,5 часа варки мяса закидываем в кастрюлю картофель и капусту, варим 20 минут.
• 4. В это время делаем поджарку: в сковороде разогреваем масло растительное, добавляем лук, жарим до золотистой корочки, добавляем морковь, жарим 3–4 минуты, добавляем свеклу и резаный дольками чеснок, перемешиваем (можно добавить масла, если смесь получается суховатой), накрываем крышкой и тушим 7–10 минут, иногда помешивая. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 5. Как только поджарка готова, выкладываем ее в кастрюлю, перемешиваем и добавляем укроп. 30 секунд варим, помешивая, снимаем и накрываем крышкой. Шпаргалка Как нарезать зелень