1Тесто раскатать на деревянной доске или прямо на столе, присыпав мукой.
2В середину выложить тертый сыр сулугуни.
3Защипать края теста, начиная с концов к центру. Шов аккуратно загладить.
4Перевернуть хачапури на другую сторону, сделать несколько дырочек, чтобы тесто не порвалось, слегка прокатать скалкой без нажима.
5Разрезать хачапури сверху острым ножом. Края отверстия подвернуть, сделав овальное отверстие посреди хачапури. Выпекать в духовке 15–20 минут при температуре 220–230 градусов до золотистой корочки.
В четвертый пункт рецепта можно добавить еще несколько дураков:))
А в Кобулети меня научили есть это блюдо двумя вилками. Очень вкусно, но с яйцом в духовку (п.6) его уже не ставят, оно и так доходит.
