Банановое соте с соусом пралине и кардамоном

АВТОР: elpukhova

порции: 4ГОТОВИТЬ:

15 минут

301

Автор рецепта

Автор: elpukhova319 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

494

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

60 г

Коричневый мягкий сахар

¼ г

Бананы

4 штуки

Кардамон

щепотка

Сливки 30%-ные

½ стакана

Сок лайма

¾ чайные ложки

Ванильное мороженое

200 г

Соль

щепотка

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Бананы разрезать на 4 части: сначала продольно, потом поперек.

2В неглубокой сковороде средних размеров разогреть на умеренно высоком огне 1 столовую ложку сливочного масла. Когда масло перестанет пениться, отправить в сковороду первую партию бананов. Выкладывать в масло плоской стороной. Пассеровать 1 минуту, перевернуть и жарить еще 1 минуту. Пассерованные бананы переложить равными частями в большие десертные тарелки.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

3Добавить в сковороду еще 1 ложку масла и повторить процедуру со второй половиной бананов. После пассерования не складывать бананы друг на друга, чтобы они не слипались и не теряли форму.

4В чистой сковороде на умеренно высоком огне разогреть 2 столовых ложки масла, добавить сахар, сливки, кардамон, щепотку соли и, изредка помешивая, довести до кипения. Продолжать варить еще примерно 2-3 минуты, пока соус не загустеет. Снять с огня, добавить свежий сок лайма и перемешать.

5Полить бананы соусом пралине и подавать с ванильным мороженым (по 1 шарику на порцию).