Быстрый воздушный бисквит

АВТОР: Екатерина Мухина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

45 минут

6013

Автор рецепта

Автор: Екатерина МухинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

329

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

4 штуки

Пшеничная мука

100 г

Сахар

150 г

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Отделить желтки от белков, растереть желтки с половиной сахара.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

2Белки взбить миксером до белой пены, добавить сахар, взбить до белых пиков.

Шпаргалка

Как взбить белки

3Добавить треть белковой массы к желткам, добавить муку, перемешать и добавить оставшиеся белки, можно также добавить какао, корицу или орехи.

4Выпекать 30–35 минут, не открывая духовки, при 180–200 градусах.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (9):

Ирина Крикунова8 August 2019

Бисквит получился идеально с первого раза, отлично поднимается даже если уменьшить количество сахара. Делала с этим бисквитом шарлотку, получилось просто супер.