главнаяВыпечка и десертыАмериканская кухняЧизкейк

Чизкейк с ореховым основанием

АВТОР: Ольга А

порций: 8ГОТОВИТЬ:

8 часов

Автор рецепта

Автор: Ольга А3 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

447

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Творожный сыр

400 г

Сливки 30%-ные

300 мл

Куриное яйцо

2 штуки

Сахарная пудра

4 столовые ложки

Кукурузный крахмал

1,5 столовых ложек

Ванилин

на кончике ножа

Лимонная цедра

1 чайная ложка

Печенье «Юбилейное»

150 г

Сливочное масло

80 г

Орехи

по вкусу

Пшеничная мука

щепотка

Инструкция приготовления

8 часов

Распечатать

1Печенье с орехами (можете взять любые на свой вкус грецкие/фундук/миндаль — небольшую горсть) перемолоть в чаше блендера до состояния мелкой крошки.

ИнструментБлендер

2Смешать печенье со сливочным маслом комнатной температуры и распределить получившуюся смесь по смазанной маслом и присыпанной мукой форме, в которой Вы будете выпекать чизкейк, формируя бортики.

3Убрать форму в холодильник на 30-60 минут.

4Разогреть духовку до 180 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

5Сливки взбить до устойчивых пиков.

ИнструментМиксер

6Яйца растереть с сахарной пудрой (можно с обычным сахаром) до бела.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

7Лимонную цедру натереть на самой мелкой тёрке (можно и не добавлять, мне нравится лимонная нотка).

ШпаргалкаКак подготовить цедру

8Аккуратно добавить во взбитые сливки творожный сыр, яичную смесь, крахмал, ванилин и лимонную цедру смешать до однородности (если используете блендер, то на самой низкой скорости).

9Творожную смесь влить в форму и поставить в разогретую духовку на 45-55 минут, по истечении данного времени серединка Вашего чизкейка должна подрагивать.

10Уберите готовый чизкейк в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на всю ночь (я всегда готовлю его вечером и убираю на ночь).