главнаяВыпечка и десертыЕвропейская кухняПирожноеТирамису

Диетический тирамису

АВТОР: Таня Холстинина

порции: 2ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Таня Холстинина4 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

260

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Овсяные отруби

2 столовые ложки

Куриное яйцо

2 штуки

Кукурузный крахмал

½ столовые ложки

Вода

2 столовые ложки

Черный кофе

100 г

Ром

по вкусу

Творог 5%-ный

200 г

Ванилин

1,5 г

Молоко

70 мл

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Для начала сделать печенье. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахзамом, мукой, крахмалом и водой. Белки взбить с щепоткой соли в густую упругую пену. Соединить аккуратно лопаткой две смеси и вылить в форму.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

2Выпекать в разогретой духовке 10 минут. Достать. Разрезать на длинные печенки и дать остыть.

3Далее пропитка. Кофе смешать с коньяком или ромом. Можно и без алкоголя или использовать любой сироп или ликер. Но коньяк придает очень интересный и уместный оттенок. К тому же его там совсем мало.

4Творог взбить миксером с небольшим количеством молока, ванилином и сахзамом, чтобы получилась воздушная консистенция.

ИнструментМиксер

5Собрать десерт. Первую половину печенья обмакнуть в кофе и выложить на тарелку или в любую удобную форму.

6Сверху распределить половину крема. Затем второй второй слой печенья, вымоченного в кофе и снова крем. Бока десерта тоже можно немного смазать кремом. На несколько часов, а лучше на ночь, убрать все в холодильник. А на утро присыпать какао. Тирамису готов.

Совет к рецептуОдин нюанс: печенье мягкое и чтобы оно не развалилось у вас в руках, в кофе его достаточно быстро окунуть. Впитывает хорошо очень.