Хачапури с черным трюфелем

Инструкция приготовления

• 1. Берём два вида сыра и смешиваем с трюфельной пастой и ветчиной.
• 2. 200 г теста раскатываем и добавляем смесь из пункта 1.
• 3. Отделяем желток и перемешиваем со сливками. Этой смесью обмазываем тесто. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 4. Заранее разогреваем противень и кладём тесто в разогретую духовку до 260 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 5. Добавляем тонко нарезанные ломтики сыра.
• 6. Посыпаем мелко нарезанным трюфелем.