Хлеб банана брэд

Инструкция приготовления

• 1. Замороженные бананы достать и разморозить. Взбить с 0.5 стакана сахара и добавить 2 яйца. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 2. Добавить молоко, муку (до консистенции сметаны), оставшийся сахар, соду, разрыхлитель и орехи с изюмом (я кладу 100-150 грамм). Инструмент Сеялка для муки Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
• 3. Разогреть духовку до 180 градусов — выпекать 55–66 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.