Хлеб с фисташками и черемшой

Инструкция приготовления

• 1. В комбайне измельчите орехи и мелко нарезанную черемшу.
• 2. В миске смешайте слегка теплую воду, дрожжи и сахар. Оставьте на 15 минут.
• 3. В другой миске смешайте муку и соль. Затем добавьте дрожжи и черемшу с орехами. Вымешивайте тесто минимум 10 минут — от этого зависит воздушность хлеба. Затем поставьте тесто на 1,5 часа в теплое место подняться (тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза). Шпаргалка Как подготовить дрожжи
• 4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 5. Смажьте маслом форму для хлеба, положите в нее тесто, накройте и оставьте еще на 30 минут.
• 6. Выпекайте 45–50 минут до готовности, проверяя зубочисткой. Сразу выньте из формы и оставьте остывать.