1В миске смешайте мед, желтки и соль. Поставьте на водяную баню и взбивайте до однородной массы, светлого цвета и легкого загустения, примерно 3–5 минут. Слегка охладите.
2В миске взбейте сливки в крепкую пену.
3Соедините обе массы.
4Разрежьте инжир на четвертинки, выложите на тарелки, добавьте малину и подавайте, полив кремом.
