По этому рецепту можно делать и булочки и хлеб.Я делала такой хлеб уже не раз и убедилась в том что его нужно есть после полного остывания ,а вообще в идеале спечь его вечером и кушать утром на завтрак!Соды лучше ложить чуть-чуть меньше,пусть лучше хлеб будет не такой пышный ,зато не будет риска спечь хлеб с запахом соды,можно использовать разрыхлитель.
На фото пшеничный и ржаной хлеб я делала просто в одной форме но рецепт тот же.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
96
3
1
20
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Пшеничная мука
1½ стакана
Ржаная мука
1 стакан
Кефир 1%-ный
1 стакан
Соль
1 чайная ложка
Сахар
½ чайные ложки
Сода
1 чайная ложка
Тмин
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Смешать все ингредиенты. Вымесить мягкое тесто. Оставить на 5–10 минут, накрыв салфеткой.
2Форму для выпекания смазать маслом, если это требуется и выложить тесто, сделать глубокие надрезы.
3Духовку нагреть до 200 градусов, поставить хлеб на 25–30 минут.
Чтобы хлеб получился съедобным внутри, я пекла его 40 минут, и ещё 10 он стоял в остывающей духовке. Корочка очень хрустящая. Внутри мне не понравился, но это на любителя, кому-то нравится, когда хлеб не воздушный.
