Яблочно-пивной штрудель

АВТОР: Olya Dombrovskaya

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Olya DombrovskayaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

681

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

250 г

Пшеничная мука

500 г

Яблоко

400 г

Грецкие орехи

130 г

Корица

по вкусу

Изюм

190 г

Сахар

2 столовые ложки

Куриное яйцо

1 штука

Светлое пиво

250 мл

Сахарная пудра

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Нарежьте сливочное масло на кусочки.

2.Когда масло станет мягким, смешайте его с мукой, долейте пиво.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

3Замесите тесто и поставьте его на 30 минут в холодильник.

4Разделите тесто на две части, обе тонко раскатайте. Каждый кусок теста посыпьте сахарной пудрой, сверху выложите нарезанные на кусочки яблоки, измельченные орехи и изюм, посыпьте корицей, сахаром.

5Аккуратно заверните тесто с начинкой в рулет, выложите на пергаментный лист на противень и выпекайте штрудель в разогретой до 170 градусов духовке 30 минут.