главнаяВыпечка и десертыЕвропейская кухняГорячие закуски

Янтых с фаршем индейки

АВТОР: вера двойственная натура

порций: 12ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: вера двойственная натура5 рецептов

Янтых — это крымский чебурек, обжаренный на сухой сковороде. Нежный, сочный, ароматный. Попробуйте приготовить его с фаршем индейки или курицы.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

181

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

2 стакана

Соль

по вкусу

Сливочное масло

4 столовые ложки

Кипяток

½ стакана

Фарш из индейки

200 г

Репчатый лук

2 головки

Измельченный укроп

2 столовые ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Приготовить тесто: в жаропрочной миске смешать муку, соль, масло. Затем влить 0,5 стакана кипятка, хорошо перемешать ложкой тесто. Осторожно! тесто горячее.

2Когда тесто остынет, выложить на посыпанный мукой стол и хорошо вымесить руками. Раскатать получившееся тесто скалкой, затем сложить в трое, снова раскатать. Так повторить 3 раза.

ИнструментСеялка для муки

3Приготовить начинку: слегка обжарить лук с фаршем. Остудить.

4Раскатанное тесто нарезать на прямоугольники, с краю выложить начинку и по 1 кусочку сливочного масла на фарш. Закрыть второй половинкой теста и хорошо защипать края.

ИнструментСкалка

5Обжарить получившиеся чебуреки на сухой сковороде до золотистого цвета (сковороду лучше взять с не пригорающей поверхностью).

6В конце смазать растопленным сливочным маслом и немного подержать под крышкой. Подать с овощами и соусом.

Совет к рецептуФарш в янтых кладут сырой, мы немного адаптировали рецепт и чуть-чуть обжарили, но получилось не менее вкусно. Янтых считается диетическим блюдом, т. к. жарится на сухой сковороде, а не в большом количестве кипящего масла. Для разнообразия, попробуйте приготовить с мясной начинкой или сыром, подавайте горячими.

теги:

Комментарии (1):