Эстонская выпечка

АВТОР: Maria

порции: 4ГОТОВИТЬ: 2 часа 30 минут

113

Автор рецепта

Автор: Maria54 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

542

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

80 г

Молоко

120 мл

Сухие дрожжи

10 г

Сливочное масло

80 г

Пшеничная мука

300 г

Соль

1.4 чайной ложки

Яичный желток

1 штука

Растительное масло

3 мл

Молотая корица

2 чайные ложки

Инструкция приготовления4 часа

Распечатать

1.В теплом молоке смешайте дрожжи с сахаром (6 г) и оставьте в теплом месте на 10-15 минут. Количество дрожжей кладите, следуя инструкции на упаковке. Молоко также можно заменить водой, как несколько раз делала я, вкус от этого почти не меняется. Растопите сливочное масло (30 г) и смешайте его венчиком с яичным желтком. Добавьте муку, соль (¼ ч. л.) и молоко с дрожжами. Перемешайте и замесите тесто.

ШпаргалкаКак подготовить дрожжи

2.Положите тесто в миску, смазанную растительным маслом и оставьте в теплом месте на 1,5 часа. В это время сделаем начинку. Для этого растопим сливочное масло и смешаем его с сахаром и корицей. Тесто раскатайте толщиной в 1 см. Смажьте 2/3 начинки. Сверните тесто в рулет. Положите швом вниз и немного прижмите, делая рулет более плоским.

3.Разрежьте рулет вдоль, не дорезая до конца на 1-2 см. Переплетите две половины рулета.Затем сформируйте замкнутый круг. Сверху смажьте оставшейся начинкой.Выпекайте при температуре 200 градусов 20-25 минут. Перед подачей можно посыпать выпечку сахарной пудрой. Приятного аппетита!