ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Кето-чиабатта

Кето-чиабатта

АВТОР: Лоскутова Марианна
порция:  1ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
301
82
2
1
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Яичный белок
7 штук
Альбумин
50 г
Белые кунжутные семечки
½ чайные ложки
Соль
щепотка
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
Фото шага рецепта Кеточиабатта 152832 шаг 1
1В глубокую емкость поместить белки.
Изображение
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
Фото шага рецепта Кеточиабатта 152832 шаг 2
2Затем посолить.
Фото шага рецепта Кеточиабатта 152832 шаг 3
3Взбить миксером до крепких пиков.
Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
Инструмент
Миксер
Фото шага рецепта Кеточиабатта 152832 шаг 4
4Добавить альбумин.
Фото шага рецепта Кеточиабатта 152832 шаг 5
5Снова взбить до однородности.
Фото шага рецепта Кеточиабатта 152832 шаг 6
6Сформировать смесь в виде чиабатты на бумаге для запекания.
Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
Инструмент
Бумага для выпечки
Фото шага рецепта Кеточиабатта 152832 шаг 7
7Присыпать кунжутом.
Фото шага рецепта Кеточиабатта 152832 шаг 8
8Отправить в разогретую до 160 градусов духовку.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
Фото шага рецепта Кеточиабатта 152832 шаг 9
9Через 30 минут хлеб готов. Когда он немного остынет, убрать его в полиэтиленовый пакет на 20 минут.
Фото шага рецепта Кеточиабатта 152832 шаг 10
10Использовать точно так же, как и пшеничный хлеб.
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Комментарии
Читайте также:

Ошибки, которые мы делаем в китайском ресторане

О палочках, лапше и сложностях китайского этикета

Идеальный тартар из говядины

Как сделать его лучше, чем в ресторане, — рассказывает шеф-повар
спецпроекты
Похожие рецепты
Авокадовый хлеб
Авокадовый хлеб
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
1 порция
1 час 20 минут
0
1
0
ПП-хлеб из тунца
ПП-хлеб из тунца
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
10 минут
1
1
0
Безглютеновые питы
Безглютеновые питы
Автор: Олеся Потапова
4 порции
30 минут
0
2
0
Льняные ПП-булочки
Льняные ПП-булочки
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
30 минут
1
1
0
Кето-хлеб в микроволновке
Кето-хлеб в микроволновке
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
15 минут
2
2
0
Кето-хлеб из льняной и кокосовой муки
Кето-хлеб из льняной и кокосовой муки
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
1 час
3
1
0
Пшенный каравай с изюмом
Пшенный каравай с изюмом
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
1
1
0
Хлеб из льняной муки в микроволновке
Хлеб из льняной муки в микроволновке
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
10 минут
1
2
0
Банановый хлеб с медом «Кодекс улья»
Банановый хлеб с медом «Кодекс улья»
Автор: Еда
8 порций
1 час
5
1
0
Кето-хлеб из творога
Кето-хлеб из творога
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
1 час 50 минут
1
2
0
Банановый хлеб
Банановый хлеб
Автор: Марк Вайсман
4 порции
1 час
0
1
0
Кето-хлеб с семечками
Кето-хлеб с семечками
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
40 минут
8
1
0
...