главнаяВыпечка и десертыФранцузская кухняПирогиКиш

Киш лорен с курицей и грибами

АВТОР: Polina

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Polina1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

650

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Соль

щепотка

Сливочное масло

125 г

Куриное яйцо

1 штука

Вода

3 столовые ложки

Пшеничная мука

250 г

Куриное филе

330 г

Шампиньоны

250 г

Репчатый лук

180 г

Помидоры черри

7 штук

Молотый черный перец

щепотка

Твердый сыр

150 г

Сливки 30%-ные

300 мл

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Отварить куриное филе в подсоленной воде, достать и охладить.

ШпаргалкаКак подготовить куриное филе

2Просеять в миску муку и натереть в нее на крупной терке сливочное масло (либо слегка подтаявшее масло подавить вилкой).

ИнструментСеялка для муки

3Добавить яйцо, соль и воду.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

4Замесить тесто и положить его в холодильник на 30 минут.

5Нарезать мелкими кубиками лук и пассеровать его на растительном масле. Добавить к нему грибы, нарезанные тонкими пластинками. Посолить, поперчить и готовить 5 минут.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

6Нарезать мелкими кубиками куриное филе и добавить к грибам. Просто перемешать, начинка готова.

ШпаргалкаКак подготовить шампиньоны

7Налить в миску сливки и натереть сыр на средней терке.

8Соединить сыр и сливки. Перемешать. Заливка готова.

9Достать тесто из холодильника и раскатать его в пласт.

ИнструментСкалка

10Перенести пласт в форму. Смазывать ее не нужно. Форма для пирога нужна размером 24 см.

11Сформировать у теста бортики. Обрезать аккуратно край фигурным ножом. Обрезки вдавить по дну формы.

12Выложить в подготовленную форму начинку.

13Разрезать помидорки пополам и разложить на начинке срезом вниз.

14Залить сверху заливкой.

15Поставить пирог в разогретую духовку при 180 градусах на 40 минут. Тесто и верх пирога должны подрумяниться.

ИнструментТермометр для духовки

Совет к рецептуМожно использовать 10%-ные сливки и любые другие грибы, тоже очень вкусно. Также вы можете подключить фантазию и приготовить любую начинку для этого пирога.