ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Клубничный чизкейк с безе

Клубничный чизкейк с безе

АВТОР: Яна Чернова
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
2 часа
2 часа
02
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
533
7
38
41
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Куриное яйцо
3 штуки
Сливочный крем
1 кг
Безе
20 штук
Клубника
400 г
Желатин
15 г
Ванилин
1 чайная ложка
Сахар
2 столовые ложки
Картофельный крахмал
2 столовые ложки
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Клубнику промойте, отложите ягод 5–7 для украшения. У остальных ягод вырежьте плодоножки и взбейте блендером.
2Желатин залейте несколькими столовыми ложками холодной воды. Дайте настояться в течение 5 минут. Затем залейте 150 мл кипятка. Перемешайте. Во взбитые ягоды добавьте сахар.
3Слегка взбив клубнику с сахаром, добавьте воду с желатином. Прокрутите блендером еще. Массу, полученную из воды, клубники и желатина, отправьте в холодильник на полчаса для загустения. В большой миске смешайте сливочные крем, ванилин, кукурузный крахмал и вбейте яйца.
4Взбейте смесь миксером или венчиком до однородной массы.
5Включите духовку нагреваться на 200 градусов. Дно разъемной формы для выпечки торта застелите пергаментом. Руками раздавите безе.
6Раздавленные безе выложите на дно формы. Это — нижний слой клубничного чизкейка.
7Слой безе залейте сливочным тестом.
8Выпекайте чизкейк при температуре 200 градусов 10 минут, затем понизьте температуру до 150 и запекайте еще 40 минут. Как только поверхность чизкейка застынет (не будет жидкой), выключайте духовку. Оставьте чизкейк в выключенной духовке еще на 10 минут.
9Чизкейк оставьте в форме до остывания.
10На остывший чизкейк нанесите слой клубничного мусса. Разровняйте. Накройте фольгой и поставьте на несколько часов в холодильник (лучше — на всю ночь).
11Когда клубничный чизкейк настоится и застынет, осторожно ножом отделите его края от формы.
спецпроекты
Похожие рецепты
Баскский чизкейк
Автор: Еда
4 порции
45 минут
1
3
0
Баскский чизкейк
Автор: ВЛАДИМИР КАМЕНЕВ
10 порций
1 час
0
1
0
Чизкейк
Автор: Светлана Путютина
8 порций
40 минут
0
1
0
Мандариновый чизкейк
Автор: Еда
6 порций
4 часа
5
2
0
Баскский чизкейк
Автор: Алиса
8 порций
9 часов
4
1
0
Клубничный рулет
Автор: Еда
3 порции
3 часа
1
1
0